Aihearkisto: Eksoottiset ruokamukulat

Macan viljely Suomessa

Macan (Lepidium meyenii) virallisempi nimi on andienkrassi. Kasvia esiintyy luontaisesti Perun Andeilla neljän kilometrin korkeudella ja kasvuolosuhteet ovat sen mukaisia. Päivällä intensiivinen auringonpaiste kuivattaisi kaktuksenkin ja tuuli kaataisi kaikki puut, jos niitä näillä korkeuksilla edes kasvaisi. Yöllä sataa joko lunta tai maanpinta jäätyy muuten vaan. Yhteytä nyt siinä sitten.

Macan kasvukausi kotikunnaillaan alkaa lokakuussa sateitten myötä ja jatkuu läpi talven. Kesällä on muutaman kuukauden breikki, jonka aikana korjataan satoa. Omaan rauhaansa jätetty kasvi tuottaa tauon jälkeen kukkavarren. Siemenet kypsyvät joulun jälkeen. Macan katsotaan olevan kaksivuotias kasvi, koska se käyttäytyy niiden lailla. Allakasta viis.

Kasvi ei tuota tavanomaista juuresta, vaan osittain maan alla piileskelevä syötävä juurenniskan tapainen pallukka onkin pullistunut sirkkavarsi, eli hypokotyyli.

1:11.5

Macan siemenet itävät hyvin. Kuva toukokuun alusta.

 

 

 

 

Lue loppuun

Mukulapähkämön viljely

Kaukoidästä kotoisin olevan mukulapähkämön (Stachys affinis, toisinaan: S. sieboldii) epävirallisempi nimitys ”kiinanartisokka” ei viittaa kasvitieteelliseen sukulaissuhteeseen maa-artisokan kanssa, vaan siihen, että molempien kasvien viljelytekniikat ovat jotakuinkin yhteneväiset.

Luontevimpia vertailukohteita ovat Suomessa koristekasveina kasvatetut rohto-, jalo-, sekä nukkapähkämöt. Pöytään voidaan tässä yhteydessä myös lyödä luonnonvarainen peltopähkämö, joka mukulapähkämön tapaan tuottaa syötäviä mukuloita. Huulikukkaiskasveihin lukeutuvia perennoja kaikki tyynni.

Maailmalla myydään toki mukulapähkämöitten siemeniä, mutta kasvin viljelyyn tutustuva aloittaa kätevimmin tilaamalla mukuloita vaikkapa Suomessa toimivasta nettifirmasta.

Postilähetyksen saavuttua otetaan huomioon, että mukulat kannattaa mieluusti istuttaa lämpimään maahan. Ellei näin päästä tekemään, niin mukulat kannattaa esikasvattaa, eli ruukuttaa samantien. Viimeistään kesäkuun alussa siirrytään avomaalle.

Asiallisissa oloissa Etelä-Suomessa avomaalla vuodesta toiseen pärjäävä kasvi ei ole mikään arkajalka.

1:7.5

Tilaajasta sekä riippuvista että riippumattomista syistä mukulat ovat viettäneet piiitkän viikonlopun postikonttorissa.

 

 

 

Lue loppuun

Mukulapavun viljely

Pohjois-Amerikasta kotoisin oleva mukulapapu (Apios americana) kukkii ja talvehtii Keski-Euroopassa avomaalla. Näin siis oloissa, joissa syvään ulottuva routaantuminen ei ole viljelyä selvästi rajoittava tekijä. Asiassa on siis armoton jujunsa: jotta saavutettaisiin asiallinen sato, niin kasvin pitäisi saada kukoistaa ja kehittyä avomaalla parisen vuotta kaikessa rauhassa. Tämä ei siis onnistu Suomessa.

Jotakin on kuitenkin tehtävissä. Kevyesti kohmettuva maanpinta ei syvällä piileskeleviä mukuloita uhkaa. Jos nämä siirretään routaa karkuun maakellariin siemenperunoitten seuraksi, niin viljelyä avomaalla voidaan jatkaa seuraavana keväänä. Kovin ihmeellisiä satoja ei yhdessä kasvukaudessa koskaan saavuteta, inkkarit vetävät asiassa pitemmän korren. Tai varren.

1:7.5

Posti on kulkenut.

 

 

 

 

Lue loppuun