Syötävät luonnonkasvien lehdet/versot 52.60. Linnunkaali

Yksivuotinen linnunkaali (Lapsana communis) lienee melko tyypillinen muinaistulokas: Suomeeen saavutaan ihmisten matkassa, jonka jälkeen kukoistetaan näiden nurkissa.

Linnunkaali on sukunsa ainoa edustaja Suomessa.

 

 

 

 

 

 

 

Linnunkaali on kookas kasvi.

 

 

 

 

 

Linnunkaalin alemmat, kookkaat varsilehdet ovat liuskaisia, ylemmät lehdet hyvin pieniä ja jokseenkin perättömiä.

 

 

 

 

 

Lehdistä löytyy lievää kitkeryyttä ja muikeutta.

Jättiläiskokoiset, miehenmittaiset linnunkaalit ovat ruusukkeina talvehtineita yksilöitä.

Syötävät luonnonkasvien lehdet/versot 51.60. Nokkoset

(Iso)nokkonen (Urtica dioica) kasvaa alkuperäisenä kaikkialla Suomessa. Tarkkaan ottaen kyse on kahdesta alalajista, eteläisemmästä etelännokkosesta (U. dioica ssp.dioica) sekä pohjoisemmasta pohjannokkosesta (U. dioica ssp. sondenii).

 

 

 

 

 

Tältä näyttää nokkoskasvusto, josta on armotta kerätty terveellistä ruokaa pitkin kasvukautta. Kuva on lokakuun ensimmäiseltä viikolta.

 

 

 

 

 

Nokkosen proteiinipitoisuus vetää vertoja porkkanan vastaavalle.

Nokkoset ovat kaksikotisia kasveja, joten vain joka toinen kasvi tuottaa siemeniä. Nämäkin ovat proteinirikkaita. 

Huomattavasti hennompi, sekä yksivuotinen että yksikotinen rautanokkonen (U. urens), kelpaa myös ruokalistalle. Kasvi on muinaistulokas, joka hyötyi suuresti siitä, että elikot ennen vanhaan viettivät mahdollisimman paljon aikaa ulkosalla. Nykyään rautanokkonen on taantumaan päin. 

 

 

 

 

 

 

 

Rautanokkosia in situ.

 

 

 

 

 

Vasemmalla nokkosen lehtiä, oikealla rautanokkosen.

Rautanokkosta kannattaa vain höyryttää pikaisesti, sillä sen maku on nokkosta miedompi.

 

Syötävät luonnonkasvien lehdet/versot 50.60. Tädykkeet

Suomessa esiintyy liki kaksikymmentä tädykelajia, joista suurin osa suorastaan piileskelee. Virallisemmin ilmaistuna kasvit ovat satunnaisia. 

Rohtotädykkeelle (Veronica officinalis) ja nurmitädykkeelle (V. chamaedrys) löytyi ennen vanhaan rohdoskäyttöä.

 

 

 

 

 

 

 

Rohtotädyke

 

 

 

 

 

 

 

Nurmitädyke

Varsinaisen tarkastelun kohteeksi päätyy tässä ojatädyke (V. beccabunga). Kyseessä on monivuotinen, vetisistä ympäristöistä löytyvä, maultaan ytimekäs, luikerteleva tädyke.

Kasvi on Manner-Suomessa sekä silmälläpidettävä että hyvinkin harvinainen,  Ahvenanmaalla asiat ovat paljon, paljon paremmin.

 

 

 

 

 

Pätkä ojatädykettä on rapsaistu keväällä ruukkuun. Neljä kuukautta myöhemmin se kukkii. 

 

 

 

 

 

Selvä tädykehän tämä on.

 

 

 

 

 

Ojatädykkeen lehdet ovat möyheät.

Ojatädykkeen jokseenkin mehevät lehdet maistuvat reilusti vihreiltä kasveilta.