Sarjarimpi (Butomus umbellatus) kasvaa järvien matalissa vesissä, paikoissa, jonne se on usein paennut järviruokoa.

 

 

 

 

 

 

 

Melko näyttävä kasvihan tämä.

 

 

 

 

 

Sarjarimpi avaa kukinnostaan kukan tai kaksi kerrallaan. Yksittäinen kasvi saattaa siis olla vauhdissa parikin kuukautta.

 

 

 

 

 

Keskellä kesää kerätyn pienen ja suuren sarjarimmen juurakot.

 

 

 

 

 

Rapsutetut ja keitetyt juurakot.

Sarjarimmen juurakot ovat mietoja ja tuovat etäisesti mieleen palsternakan. Rakenne onnistuu olemaan samanaikaisesti sekä murea, kuituinen että liisterimäinen. On helppo ymmärtää, miksi kasvin juuria on ennen vanhaan jauhettu jauhojen sekaan.