”Luonnonvaraiset lehtivihannekset”- kategoriaan voidaan tunkea ainakin yksi Suomessa luonnonvaraisena esiintyvä puuvartinen kasvi, nimittäin metsävaahtera. Salaatin raaka-aineet kerätään toukokuussa.
Varsinaiseen kasvuun ehtinyt lehti maistuu ”lehdeltä”, juuri puhjennut maistuu ”salaatilta”.
Kaksi lehtisikermää.