Kaupalliset siementuottajat eivät ole ainoita tahoja, jotka tuottavat juureskasvien siemeniä. Totaaliseen omavaraisuuteen pyrkivää kiinnostaa juureskasvien kukkiminen ilmeisistä syistä, minkä lisäksi ylläpitokasvatuksessa on Suomessa tällä haavaa niin kaskinaurista kuin muitakin maatiaisia.
Tämän lisäksi uteliaisuus ei tunne rajoja.
On syytä tähdentää, että ”juureksella” viitataan seuraavassa kasvien sellaiseen osaan, josta voidaan valmistaa raastetta, oli sitten kyse pääosin maanpäällä kasvavasta kaalikasvista tai reilusti maan uumenissa viihtyvästä ”varsinaisesta” juureksesta. Tarkoitus on ollut pitää hauskaa, täsmällisyydestä viis.
Seuraavien kasvien ”juuret” on pääosin ostettu talvella kaupasta ja säilytetty maakellarissa kevääseen, jolloin ne on joko istutettu avomaalle tai ruukkuun. Avomaalla talvehdittaminen saattaisi näistä jonkun kohdalla onnistuakin, mutta varma on aina varma.
Ruokaporkkana (Daucus carota subsp. sativus) tuottaa siinä määrin hontelon kasvin, että on vaikea uskoa sen pysyvän pystyssä myrskyssä.
Kesyn porkkanan kukka.
Porkkanan siementen putsausaste on tarkoituksenmukaisuuskysymys.
Kaskinauris (Brassica rapa var. rapa).
Mustajuuri (Scorzonera hispanica) Kaikista muista tässä esiintyvistä kaksivuotisista kasveista poiketen on mustajuuri monivuotinen.
Palsternakka (Pastinaca sativa).
Punajuuri (Beta vulgaris var. conditiva).
Kaikki edelliset on saatu maahan jo toukokuussa, seuraava sikermä on kukitettu ruukutettuina.
Juuripersilja, lanttu ja kyssäkaali.
Juuripersiljan (Petroselinum crispum var. radicosum) kokovartalokuva.
Juuripersiljan kukka.
Lopuksi lisää kaalin sivupersoonia.
Lanttu (Brassica napus subsp. napobrassica). Koko lanttua ei tarvitse laittaa ruukkuun.
Käy ilmi, ettei yli metrin korkeaa kukkivaa lanttua saada mahtumaan noin vaan yhteen kuvaan.
Lantun alaosa.
Lantun yläosa.
Kaalirapi eli kyssäkaali (Brassica oleracea var. gongylodes).
Kaalirapin kukka.
Kaalirapin ei tarvitse tuottaa kummoistakaan juuristoa kukkiakseen.
