Eri menetelmiä
Salaattiainekset voi hakea kaupasta tai luonnosta. Näitten vaihtoehtojen väliin mahtuu kolmaskin vaihtoehto, nimittäin salaattipuhvettimenettely.
Puhvettimenettelyssä ei käydä kaupassa sen enempää kuin metsälläkään. Puutarhassa, siis asuintalon välittömässä läheisyydessä kasvavan hedelmäpuun tai marjapensaan alta haettavan materiaalin tuoreena säilyminen puutarhassa on samaa luokkaa kuin metsässä kasvavan ja sen hankintahelppous on samaa luokkaa kuin jos oltaisiin käyty kaupassa.
Heinätähtimön, jauhosavikan ja pelto-orvokin hämmästykseksi niitä ei ole häädetty puun alta, vaan kannustettu kukoistamaan. Heinätähtimö on monivuotinen kasvi, muut ovat yksivuotisia. ”Viljelyn” kannalta tämä ei ole ongelma, sillä luonnonvaraiset kasvit hoitavat kyllä lisääntymisensä ilman apua.