Herkkuhyppykurkku (Cyclanthera pedata) ei ole vain lystikäs Andeilta kotoisin oleva trooppinen köynnös, vaan myös hyötykasvi sanan varsinaisessa ”suomalaisessa” merkityksessä.
Näin siksi, että sen tuotto vetää vertoja sille, mitä kotipuutarhurin pensastomaatti tuottaa. Kasvi pystyy tähän niin muovihuoneessa kuin avomaallakin.
Sangen merkittävää on myös se, että kasvit voidaan istuttaa suoraan avomaalle, jossa ne saattavat pärjätä jopa ilman kastelua.
Kyse on eräänlaisesta maatiaiskasvista, sillä myynnissä olevista siemenistä kasvaa yksilöitä, joiden hedelmät ovat kookkaampia kuin sen villeillä lajitovereilla.
Siemenet voidaan kylvää jo huhtikuun alussa kunhan valoa riittää. Ne itävät muutamassa viikossa.
Herkkuhyppykurkun siemenet on idätetty samassa purkissa. Menettely säästää kylvövaiheessa aikaa ja tilaa, mutta kostautuu koulintavaiheessa.