Aihearkisto: Syötävät luonnonkasvien juuret/mukulat

Syötävät luonnonkasvien juuret/mukulat 22.30. Raate

Raatteen (Menyanthes trifoliata) maavarren tapaisia vihertäviä juurakoita sekä juuria on perinteisesti silputtu, kuivatettu ja jauhettu. Ennen jauhoihin sekoittamista jauhettuja juuria on liotettu useamman kerran, jotta kitkeryys väistyisi. Pelkkien juurien syöjän ei siis kannata odottaa kovinkaan suuria.

”Vattenklöver” sanoo ruotsalainen ja viittaa kasvin apilaa muistuttaviin kolmisormisiin lehden lapoihin.

 

 

 

 

 

Raate kasvaa matalassa vedessä muitten vesikasvien seurassa…

Lue loppuun

Syötävät luonnonkasvien juuret/mukulat 21.30. Mukulapaloyrtti

Mukulapaloyrtin (Phlomis tuberosa) sekä suomenkielinen että tieteellinen nimi lupaa hyvää, mitä murkinan hakuun tulee. Kasvi tuottaa kahdessa vuodessa melkeinpä säällisen mukulasadon.

Mukulapaloyrtti on viralliselta statukseltaan ”uustulokas, vakinainen, harvinainen”. Aina ei ole kyse muinaisista puutarhoista karanneista siementaimista, sillä kasvi on löytänyt muitakin teitä Suomeen.

 

 

 

 

 

 

 

Lue loppuun

Syötävät luonnonkasvien juuret/mukulat 20.30. Kumina

Suomi on kuminan (Carum carvi) siementuotannon ykkösmaita. Kasvilla on siis jatkuvasti tarjolla mahdollisuus livahtaa ympäröivään luontoon. Tätä se on aina tehnytkin.

Kumina on kaksivuotias kasvi, jonka elämä kulminoituu kukkimiseen, jonka jälkeen se lakastuu pois. Näin siinäkin tapauksessa, että asiaan kuluisi useampi vuosi.

Luonnonvarainen kumina viihtyy koko maassa.

 

 

 

 

 

Kuminan kukat. 

Lue loppuun